泥鳅黄鳝是一种非常美味的野味，虽然属于鱼类，但是身上无鳞，肉质非常鲜嫩、没有刺。并且还有着较高的营养价值，在我国的市场需求是非常大的。所以随着市场需求的增加，现在对泥鳅黄鳝的产量要求也越来越大。那么泥鳅黄鳝该怎么养殖呢？
厦门泥鳅养殖基地
泥鳅：泥鳅形体小，细长，只有三、四寸，体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆。头小、口小、下位，马蹄形，眼小，无眼下刺，须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。
1、选地建池
泥鳅黄鳝的饲养池要有一定的抗风性、充足的光照、优质的水源。根据养殖数量控制好饲养池的大小，然后要铺设好排灌措施，在进出水口要设立铁丝网防止泥鳅黄鳝出逃。建立好饲养池后做好池塘的消毒工作，首先要将池塘注满水，看是否有漏水现象。然后将其浸泡3天，浸泡4次左右。浸泡后在池底放入泥土与农家肥，再种植适量的水生植物。既能够调控池塘的温度，又可以让泥鳅黄鳝休息，其水位保持在15厘米左右。
厦门泥鳅养殖基地
我们网箱养殖泥鳅成为了一种新的泥鳅养殖方式，而且这种方式的竞争优势很多也为养殖户带来了更多的惊喜，所以这种方式赢得了更多的养殖户的高度认可。但是要想更好的实现网箱养殖创造更多的泥鳅养殖利润我们必须重视泥鳅养殖技术，黄鳝这其中的网箱放置的环境，是避风突出的、向阳优势明显的，一些胡泊、水库等潜水或是池塘效果更为突出，这样能够有效的保持活水自然调控水质，清洁环保，为泥鳅提供了不错的生存环境。
2、放养鱼苗
在放养鱼苗前一周左右的时候，要对池塘进行消毒工作，全池均匀的泼洒生石灰。消毒后向池塘注水，池水的温度不可与放养前鱼苗生活的水温相差过大。要保证泥鳅黄鳝苗的优质，有着较强的生长能力，能够尽快适应养殖环境，所有的泥鳅黄鳝苗要保证大小差异不大，否则容易出现大吃小的现象。然后要根据养殖数量及养殖条件等控制好养殖密度。
泥鳅黄鳝的适应性很强,作为一种小型底层鱼类，泥鳅黄鳝喜欢的栖息地就是静止的淤泥地，或是水流平缓的水体内，含有丰富腐殖质环境也不影响它的存活，它强大的生存能力体现在以下两点：假使水中缺氧，没关系，泥鳅黄鳝可以开启肠道呼吸功能。2、水体全部干涸了，这也没有关系，这个时候泥鳅黄鳝可以继续淤泥中进行潜伏。这就是说泥鳅黄鳝不仅仅只用鳃和皮肤来进行呼吸，这个过程是这样的——氧气不足时，泥鳅黄鳝用口吸入空所，肠壁辅助呼吸，废气则通过肛门排出。泥鳅黄鳝的日常生活的食品是各类小动物，鳅类的系列期以5、6月份为盛，属于批产卵型，受精卵的孵化的附着物为水草。
3、养殖管理
泥鳅黄鳝的饲料要求会随着它生长阶段的改变而改变。因此我们为了保证满足泥鳅黄鳝的营养需求，要合理调整饲料。例如在一周内的泥鳅黄鳝苗主要饲料以浮游生物为主，所以我们要提高水体的肥力，培养浮游生物。泥鳅黄鳝有着晚上进食的习惯，所以我们在养殖前期的时候每天傍晚需要适当投喂饲料。然后随着泥鳅黄鳝的生长年龄增加，可适当提早饲喂时间。两周左右后每天投喂三次左右，保证有充足的营养供泥鳅黄鳝的生长。
在健康养殖泥鳅时，有了强壮的苗种和提供安全舒适的环境还不够，为了提高养殖效益，必须供应充足、优质、适口的饲料，而且泥鳅对营养的要求与陆生动物不很一样，食物种类和样式也很有特色，泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣，在人工养殖的时候，投喂的饵料种类有蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。
4、水质调节
水质是在养殖过程中需要我们着重注意的一点。由于天气原因、饵料投喂及泥鳅黄鳝粪便等会污染水质，因此我们要定期调节好水质。每次投喂完饲料之后要注意及时捞出泥鳅黄鳝未吃完的饵料。既要防止污染水质，又要避免饵料变质导致泥鳅黄鳝误食。我们要根据季节的变化调整好换水频率，例如春季大约一周换一次水，夏季则需要4天左右换一次水。并且要经常注入新水，随时保证水质。
如今的泥鳅更多的实现的是基地规模化养殖，而这里面需要更多的资金、技术、人员、设备管理，所以要想更好的发展自己，黄鳝提升泥鳅养殖水平我们管理人员必须拥有的是更为长远的经济眼光、更现代化的养殖思维模式、更丰富使用的泥鳅养殖技术、更为人性化的企业管理，这样才能确保为服务人员提供一个舒适的发展自我的空间，同时也为泥鳅生长提供一个健康环境的保障。
厦门泥鳅养殖基地
黄鳝先安装饲料台，饲料台用木板或塑料板都行，面积按池子大小自定，低于水面5㎝。投放黄鳝种苗后的3天不要投喂，让黄鳝适应环境，从第四天开始投喂饲料。每天下午7点左右投喂饲料佳，此时黄鳝采食量高。人工饲养黄鳝以配合饲料为主，适当投喂一些小鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆、河螺、黄粉虫、蚕蛹、猪血以及动物内脏等鲜活饲料。